Ingredientes:
Papa
pastusa
Papa
criolla peladas y picadas en cuadros
Presas
de pollo (pierna pernil, pechuga o colombina)
Hojas
de guasca
Mazorca
Ajo
y sal
Preparación:
En una olla con agua vas a poner a cocinar: el pollo,
las papas, las hojas de guasca, la mazorca partida en pedazos, agrégale una
cuchara de sal y el diente de ajo picado. Déjalo aproximadamente 30 minutos si
es en olla express, de lo contrario de 40 a 45 minutos hasta que el pollo este
completamente cocido y las papas se hayan disuelto un poco, esto con el fin de
que nuestro ajiaco quede espeso.
No olvides que al momento de servir puedes añadirle
un poco de crema de leche y esto le acentuara un poco más el sabor ¡Disfrútalo!
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